В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.
Приятная и комфортная кухонная обстановка также может улучшить командную работу, общение и общее удовлетворение от работы.
Мы вам перезвоним – ответим на вопросы, обсудим условия
Планировка кухни ресторана играет важную роль в создании эффективного и функционального рабочего пространства. От правильного расположения оборудования и оптимальной организации рабочих зон зависит успешность и комфортность работы персонала, а также качество и скорость обслуживания.
Расставим кухонное оборудование согласно СанПиН, с учетом концепции заведения и рекомендаций шеф-повара
Бистрошеф оказывает комплексные услуги по созданию заведений с нуля, от подбора рентабельного места до открытия ресторана.
Мы остались впечатлены качеством работы и будем рекомендовать эту компанию всем нашим друзьям.
Технологический проект расстановки оборудования get more info для общепита, важные детали
Рассмотрим ключевые моменты, которые необходимо учесть при планировке кухни в кафе и ресторанах.
На этом этапе проектировщик разрабатывает подробные чертежи и схемы, которые должны включать в себя:
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и more info благополучия человека (Роспотребнадзор) выдвигает ряд требований, которые касаются гигиены, санитарной обработки check here и безопасного использования оборудования.
Включает в себя устройства для жарки, варки, запекания и других термических процессов.
При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.
Все рабочие зоны размещаются вдоль одной стены. Подходит для небольших кафе или заведений с ограниченным пространством.